丸ごとかぼちゃ

かぼちゃ、ほっこりと秋のような雰囲気がするのですが
夏野菜なんですよね！

ごひいきにさせていただいている有機野菜のかぼちゃ！
（この野菜については、またの機会に！）
人生観が変わるほどおいしくて！去年は何個食べたか…(＾＾；；
今年、初物！が出たので思わず買いだめしちゃいました…

今年のスタートは「丸ごとかぼちゃプリン」（＾＾）/
１度作ってみたいと思っていたものの、
子どもがいなかったら、やらなかったかなぁ～
…という思いから初挑戦です。


かぼちゃの器を一緒に食べようと、普通のプリンにしたのに
「せっかく作ったこの器食べられない～！」と
ただのプリンになりました(笑)

結局、器は翌日、使いまわし～（笑）



ラタトゥーユを入れました。
かぼちゃの器をこわしながら、ホクホク、美味しかったです！
みんなでワイワイ言いながら食べる、休日ごはんは楽しいですね～♡

栗！栗！栗！

今日は雨
仕事も朝で終わったし長くはお散歩できないので、
これまで山をお散歩中に拾い集めた栗を渋皮煮にしてみました。
この栗、ちょこちょこ拾ってたのですが、なんと、5kgも
栗を剥くのは大変だったけど（指が痛いデス）、
気になっていただけにスッキリしました。

これから一晩寝かしますが、待ち切れず・・・
指の痛さも吹き飛ぶおいしさです！自己満足ですが

この栗、調理方法、保存方法で甘味が6倍も違うそう・・・
アミラーゼが活性化される40～70℃でじっくり加熱。
土鍋がベストだそうです。
また、冷蔵庫で保存すると、栗の糖分は、
3日で2倍、30日で最高の4倍まで上昇するそうです！
拾ってすぐ食べなきゃ・・・って思って気になってたけど、
ゆっくりでいいんですね